Comestible, la mertensia est très prisée des grands chefs, on peut l´utiliser, le plus souvent crue pour qu'elle révèle toute sa saveur, dans des plats à base de poissons, en salade, en pesto ou conservée dans du vinaigre.
Intérêt culinaire
Fondant
Utilisation
Salades,
Sauces
L'astuce du pépiniériste
Conseils de plantation:
Pour garantir une bonne santé de vos plantes jusqu'aux gelées, nous vous conseillons de faire un apport de terreau et d'engrais à la plantation.
Conseil d'entretien:
Taillez juste après la floraison.